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La carte (extrait)* Mise en bouche *
Brochette de queues de scampis au beurre d'anis
12.00 €
Filets de sardines grillés, sur un sablé au parmesan beurré de tapenade
7.00 €
Médaillon de foie gras mi-cuit au torchon
19.00 €
Noix de St Jacques à la plancha, crème de vanille Bourbon
20.00 €
Ravioles de Romans aux pétoncles, sauce Cardinale
10.00 €
Duo de foie gras et noix de St Jacques, vinaigrette balsamique tiède
23.00 €
Grande assiette de grillades de la mer (selon arrivage)
24.00 €
Filets de dorade grillés sur peau, et risotto aux moules
18.00 €
Pavé de thon à la plancha, huile vierge aux deux poivrons et gingembre
18.00 €
Corolle de magret de Canard (env. 300g) au miel épicé
22.50 €
Croquant de ris de veau aux morilles
22.00 €
Filet de bœuf grillé, réduction de Madère et médaillon de foie gras
24.00 €
Choix du maître affineur, confiture de Gigondas
6.00 €
Assiette tout chèvre
6.00 €
* Pré-Dessert *
Nougat glacé façon Maison Carrée, coulis de fruits
6.00 €
Palettes de sorbets (3), coulis assorti
6.00 €
Assiette tout chocolat
8.00 €
Gratin de framboise et sablé citron
4.40 €
Croquant de sorbets, coulis de fruits
6.00 €
Expresso gourmand
5.00 €
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