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La carte (extrait)* Mise en bouche *
Chausson feuilleté de St Marcellin
7.00 €
Filets de dorade grillés sur peau, fine ratatouille et tapenade verte
14.00 €
Médaillon de foie gras mi-cuit au torchon
19.00 €
Salade "Croq'fraîcheur" : julienne de carottes, croûtons, fruits secs, tomates cerises......
13.00 €
Ravioles de Romans au foie gras ou aux morilles
9.00 €
Duo de ris de veau et noix de St Jacques, vinaigrette balsamique tiède
19.00 €
Noix de St Jacques dorées, réduction de Noilly Prat
19.00 €
Poêlée de chipirons en persillade
17.50 €
Pavé de thon à la plancha, huile vierge aux deux poivrons et gingembre
18.00 €
Corolle de magret de Canard (env. 300g) aux framboises et au miel, comme un mille-feuille de picodon et tuiles aux amandes
22.50 €
Croquant de ris de veau aux morilles
19.00 €
Filet de bœuf grillé, sauce au cacao et escalope de foie gras frais poêlée
27.00 €
Carré d'agneau rôti au parfum d'ail
19.50 €
Choix du maître affineur, confiture de Gigondas
6.00 €
Assiette
5.50 €
* Pré-Dessert *
Nougat glacé façon Maison Carrée, coulis de fruits
6.00 €
Brick au fruits secs miel et canelle, duo glacé orange-pain d'épices
7.00 €
Assiette tout chocolat
8.00 €
Tatin de pommes caramélisées, crème glacée assortie
7.00 €
Croquant de sorbets, coulis de fruits
6.00 €
Expresso gourmand
5.00 €
Cette carte a été composée pour vous offrir une large palette des meilleures saveurs.
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